Four électrique vapeur-convection, 4x GN 1/1 ou 600x400 mm

DIAMOND - Référence JFWR-FCV4-M

Four électrique vapeur-convection, 4x GN 1/1 ou 600x400 mm.

Dimensions mm (l x P x H) : 865 x 685 x 565 - Puissance en kW : 6.5 - Volt : 400-230/3N 50-60Hz.

Panneau de commande mécanique: régulateur vapeur de 0 à 99%, thermostat de 50°C à 270°C, minuterie de 1 à 120 min.

Four "CROSSWISE" chargement platines GN 1/1 ou 600x400 mm de série livré avec 1 grille GN1/1. Vapeur directe: par "nébulisation".

Chauffage convection: par résistances blindées inoxydables placées derrière les déflecteurs des turbines.

Chargement en largeur, espacement 75 mm, structure à platines anti-basculante.

Chambre réalisée en acier inox AISI 304, angles et coins arrondis et munie d'une décharge (En dotation: bouchon pour version pâtisserie).

*Selon l'état de stock chez notre fournisseur connu à ce jour. Nous consulter.

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Plus d'info:

Cuvette récolte condensât amovible, placée en dessous de la porte.Lumière allogène.
2 turbines avec moteur 2800 t/min "autoreverse" garantissent une diffusion homogène de la chaleur/vapeur.
Porte à fermeture automatique, avec double vitrage thermique, vitre intérieure sur charnières, nettoyage aisé, poignée ergonomique et athermique, joint sur le contre porte, facilement amovible. Micro-interrupteur pour l'arrêt du ventilateur lors de l'ouverture.
"Oura" pour l'évacuation des fumées - vapeurs de cuisson.
Réalisation externe en acier inox AISI 430.
Appareil construit dans le respect des normes (CE) en vigueur.
Voici les tout nouveaux fours mixtes (vapeur-convection) Diverso
"Made in Europe",
robustes, performants et compatibles GASTRONORM (GN 1/1) ou EURONORM (600x400).
3 différents mode de cuisson: Convection (air chaud) & Vapeur & Mixte (convection-vapeur) .Sur demande nombreux accessoires: piètement, platines, grilles, etc..

Dimensions (L x P x H) : 865 x 685 x 565 mm
Puissance 6.5 kW
Alimentation triphasée 400-230/3N 50-60Hz
Poids Brut 66 Kg

Les avantages:

Une diffusion homogène de la chaleur grâce à la cuisson à l'air chaud générée par les ventilateurs.
Préservation de l'humidité des alimentes grâce à la cuisson à la vapeur.
Préservation des vitamines, et sels minéraux grâce à la cuisson à la vapeur.

Découvrez notre large de fours professionnels dans l'espace Chaud de notre site ProInox Cuisto Dépôt.

DIAMOND

Depuis 1985, Diamond® contribue à l’évolution du secteur des équipements de cuisines professionnelles et de réfrigération, la renommée et le succès de la marque, soutenue par une organisation de pointe, place la société Diamond® Europe dans le TOP 5 de la distribution européenne. En quelques années la distribution des produits Diamond® a même dépassé les frontières de l’Europe, pour s’étendre sur le plan international. Présente dans plus de 50 pays, avec un réseau capillaire de 2500 revendeurs - installateurs qui allient professionnalisme et compétence, de manière à proposer des solutions sur mesure.