Congélateurs coffre gris

Les congélateurs coffre gris (ou congélateurs bahut gris) sont une solution très appréciée en CHR dès qu’il faut stocker des surgelés en grande quantité, avec une conservation fiable et un accès simple en réserve. Le format coffre s’ouvre par le dessus, ce qui limite naturellement la perte de froid à l’ouverture : l’air froid, plus dense, reste mieux dans la cuve qu’avec une porte frontale. C’est d’ailleurs un point souvent mis en avant quand on compare coffre vs armoire.

Ici, la finition grise a aussi un intérêt pratique : elle offre un rendu plus “pro”, plus neutre face aux traces et salissures qu’un blanc classique, et s’intègre facilement dans un environnement de réserve, un local technique, une arrière-cuisine ou un espace de stockage. Selon les gammes, on retrouve souvent un extérieur en acier laqué (teinte grise) avec cuve intérieure en aluminium, des roulettes, une serrure, et des paniers (inclus ou en option) pour mieux organiser le stockage.

Pourquoi choisir un congélateur coffre (format bahut) en restauration ?

En restauration et métiers de bouche, le coffre est souvent le meilleur choix quand la priorité est la capacité et la conservation longue durée :

• Gros volume : les coffres montent facilement à plusieurs centaines de litres, bien au-delà d’une armoire standard.

• Bonne tenue du froid à l’ouverture : ouverture par le haut = moins de déperdition.

• Stockage “dense” : parfait pour cartons, sacs, produits volumineux, gros conditionnements.

• Réserve sécurisée : idéal pour isoler votre stock “long” (moins ouvert) de votre stock “service”.