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Armoire réfrigérée positive | Armoire froide

Pro Inox vous propose un large choix d'armoires réfrigérées professionnelles pour répondre aux attentes de tous les professionnels de la restauration.

Découvrez ainsi l’armoire froide positive, idéale pour les activités de restauration rapide comme le snacking, ou encore l’armoire frigorifique Gastronorm, adaptée à une utilisation plus intense dans le cadre de la restauration collective et restauration classique.
Également, pour les professionnels de la boulangerie-pâtisserie, vous pourrez choisir votre futur modèle d'armoire positive froide pâtissière.

Élément indispensable au sein de votre cuisine professionnelle, le choix de votre armoire frigorifique professionnelle doit être fait en fonction de l’espace disponible et de votre besoin en volume de stockage. Vous trouverez sur notre site des modèles d'armoires frigorifiques de capacités allant de 200 litres à 1400 litres et plus. Tous nos produits sont en stock et bénéficient de la garantie 12 mois pièces. Nos armoires réfrigérées positives répondent évidemment aux normes HACCP et vous garantissent le meilleur rapport qualité-prix pour la bonne conservation de vos produits frais.

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Pourquoi acheter votre armoire froide positive chez Pro Inox CHR?

En choisissant une armoire réfrigérée positive Pro Inox, vous optez pour des produits avec le meilleur rapport qualité/prix. L'ensemble de nos armoires réfrigérées répond aux normes HACCP et sont garanties 12 mois pièces. Nos produits disponibles en stock vous sont expédiés partout en France, sous les meilleurs délais et gratuitement sous 490€HT. Lors de vos projets d'installation, profitez également du conseil par notre équipe commerciale et de l'accompagnement de notre service après vente fort de son réseaux de techniciens disponibles partout en France.

Sur quels critères choisir son armoire frigorifique professionnelle?

Tout d'abord, il faut savoir qu'une armoire positive professionnelle diffère en fonction de son utilisation. Si vous êtes un pâtissier, vous n'achèterez pas une mini armoire porte vitrée destinée aux snacks. Ensuite, faites bien attention à la capacité de stockage du modèle. Il vaut mieux viser un peu haut (même si le prix est plus élevé) que trop bas. Si vous achetez une armoire dont la taille ne suffit pas, il n'y aura qu'une chose à faire: la changer pour une plus grande. De plus, quand vous choisissez votre armoire réfrigérée positive, n'hésitez pas à contacter des experts et notamment les experts de chez Pro Inox pour avoir leurs conseils. Ils pourront vous aider si vous hésitez entre plusieurs modèles.

Au niveau du prix, nous nous adaptons au budget de chacun avec des modèles d'armoire froide positive à moins de 500 euros et certains qui frôlent les 5000 euros. Bien évidemment, le tarif d'une mini armoire négative 48L porte vitrée et caisson ne sera pas le même qu'une armoire de congélation pâtisserie de 800 litres.

Matériel professionnel en froid de stockage positif : les chambres froides

Si vous avez besoin de conserver une très grande quantité d’aliments au frais, Pro Inox CHR propose également aux professionnels de la restauration des chambres froides pour le stockage d'aliments, conservant vos ingrédients entre -23°C et +8°C. De par leur espace fermé, les chambres froides garantissent l’hygiène, la qualité et la protection de votre production, notamment des insectes et des composants environnementaux (poussière, etc.).

Afin de garantir votre sécurité, elles bénéficient d’un sol antidérapant, et d’une porte fermant à clé. En fonction de vos besoins, vous trouverez différents modèles de chambres froides, dont la taille évolue entre 3,72m3 et 6,3m3. Ainsi, en comparaison avec une armoire réfrigérée, une chambre froide a une capacité de stockage plus élevée.  

Armoire réfrigérée positive vs Armoire réfrigérée négative

L’armoire froide positive a pour but de conserver vos aliments à très basse température (entre 0°C et +8°C) dans une zone de stockage dans l’attente d’être préparés ou d’être servis aux clients. A l’inverse, l’armoire réfrigérée négative permet de congeler les aliments, et autre produits alimentaires, c’est pourquoi elles proposent des températures comprises entre -10°C et -23°C. Pour garantir la qualité de la conservation, nos armoires réfrigérées négatives sont équipées d’alarmes vous signalant toute anomalie.

Découvrez également notre coup de cœur pour la mini armoire négative vitrée vous permettant de voir à l’intérieur de l’armoire, évitant ainsi les ouvertures inutiles qui risquent de fragiliser la chaîne du froid et de contaminer vos aliments.

Installez correctement votre armoire frigorifique 

Le choix et l'installation d'une armoire frigorifique sont des étapes cruciales pour garantir un fonctionnement efficace et fiable de l'équipement. Lors du choix de votre armoire réfrigérée, il est essentiel de prendre en compte plusieurs facteurs. Tout d'abord, évaluez la taille de l'espace disponible dans votre cuisine ou votre établissement pour déterminer la capacité et les dimensions appropriées de l'armoire. Considérez également la plage de température requise en fonction des types d'aliments que vous prévoyez de stocker. Une autre caractéristique importante à prendre en compte est la facilité d'utilisation, notamment les options de contrôle de la température et la convivialité de l'interface. Une fois que vous avez choisi votre armoire réfrigérée positive, assurez-vous de suivre les instructions d'installation fournies par le fabricant. Cela implique généralement de vérifier l'emplacement, de fournir une alimentation électrique adéquate et de s'assurer que l'armoire est de niveau pour un fonctionnement optimal. L'installation correcte garantit non seulement une performance optimale, mais également une longévité accrue de l'équipement. Si nécessaire, faites appel à un professionnel Pro Inox pour demander conseil et assurez-vous de respecter toutes les normes de sécurité applicables.

En plus des armoires réfrigérées positives, il est également important de considérer les armoires froides de stockage, qui offrent des solutions de conservation à basse température pour les produits sensibles à la chaleur ou nécessitant une congélation.

Comment entretenir votre armoire réfrigérée ?

L'entretien régulier et la mise en place de mesures de sécurité appropriées sont essentiels pour assurer le bon fonctionnement et la durabilité d'une armoire réfrigérée positive. Pour un entretien adéquat, il est recommandé de nettoyer régulièrement les étagères, les surfaces internes et externes, ainsi que les joints d'étanchéité. Le dégivrage périodique est également crucial pour éliminer l'accumulation de givre et maintenir une efficacité énergétique optimale. En termes de sécurité, il est primordial de prendre des précautions lors de la manipulation des aliments, en veillant à respecter les règles d'hygiène et à éviter toute contamination. Une inspection régulière des câbles électriques et des composants de l'armoire réfrigérée positive est également nécessaire pour détecter tout signe de détérioration ou de dysfonctionnement. De plus, il est important de s'assurer que l'armoire réfrigérée est correctement ventilée et qu'il n'y a pas de fuites de réfrigérant, ce qui peut être dangereux pour la santé et l'environnement. En suivant ces mesures d’entretient et de sécurité, vous assurez la sécurité des aliments et des personnes. 

Pour aller plus loin, Pro Inox propose une gamme complète d’équipements pour le froid, répondant aux besoins spécifiques des professionnels de la restauration et des établissements commerciaux. 

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