Four pâtissier Squero 10x600x400 commandes digitales 15,8kW

Types de cuisson : Cuisson par convection, cuisson mixte (vapeur et convection), cuisson vapeur, cuisson air sec, cuisson Delta T, sonde à cœur
Cycle de cuisson : Cuisine de nuit. Cuisson et maintien au chaud. Cuisson multi-minuterie. Fermentation. Refroidissement automatique.
100 programmes. 6 cycles de cuisson par programme. Possibilité de mémoriser des programmes avec nom et image. 6 boutons mémoire à rappel rapide.
Ventilateur bi-directionnel 5 vitesses.
Régulation numérique de l'injection d'eau.
Réglage automatique du préchauffage.
Régulation de l'évacuation de la vapeur.
Eclairage LED de la porte.
Connexion USB 2.0.
Communication facile via WI-Fi avec smartphones et tablettes
Porte en verre ultrarésistante et facile à nettoyer.
Isolation thermique renforcée pour une meilleure efficacité énergétique

Le Four pâtissier multifonctions 10x600x400 commandes digitales 15,7 kW associe performance et ergonomie. Avec ses différents types de cuisson, cuisson par convection 30°C-260°C, cuisson mixte humidité et convection 30°C - 230°C, cuisson vapeur 35°C - 130°C, cuisson par air sec 30°C-280°C, cuisson sous vide et cuisson de nuit, ce four mixte professionnel se présente comme la solution idéale pour les restaurants, les traiteurs et les cantines.

Ce four mixte à injection directe de vapeur, avec sa sonde à coeur 1 point, permet de cuire tout types d'aliments (viandes, poissons et légumes) en préservant l'ensemble de leurs saveurs. Equipé d'une porte à double-vitrage avec éclairage LED, il est propose une isolation thermique renforcée.

Les points forts :

Eclairage LED de la porte
Double vitrage
ventilation reversible
Injection directe de vapeur
Sonde à coeur 1 point
Matériaux d'isolation haute performance
100 programmes de cuisson avec 6 boutons mémoire à rappel rapide.
4 cycles de cuisson par programme.
Communication facile via WI-Fi avec smartphones et tablettes