Four mixte Squero 7xGN1/1 commandes digitales 10,6kW

Types de cuisson : Cuisson par convection, cuisson mixte (vapeur et convection), cuisson vapeur, cuisson air sec, cuisson Delta T, sonde à cœur.
Cycles de cuisson : Cuisine de nuit. Fermentation. Refroidissement automatique.
100 programmes. 6 cycles de cuisson par programme. Possibilité de mémoriser des programmes avec nom et image.
Ventilateur bi-directionnel 5 vitesses.
Eclairage LED de la porte. Ecran LCD 2,4″ à commande numérique. 100 programmes avec 6 boutons mémoire à rappel rapide, 4 cycles de cuisson pour chaque programme.
Système de ventilation bidirectionnelle 5 vitesses.
Régulation numérique de l'injection d'eau.
Réglage automatique du préchauffage.
Régulation de l'évacuation de la vapeur.
Eclairage LED de la porte.
Sonde à cœur.
Connexion USB 2.0. Communication facile via WI-Fi avec smartphones et tablettes
Porte en verre ultrarésistante et facile à nettoyer,
Isolation thermique renforcée pour une meilleure efficacité énergétique

Le Four mixte 10,5 kW. 7 niveaux Grilles GN 1/1 (530x325mm) digital VENIX® associe performance et ergonomie. Avec ses différents types de cuisson, cuisson par convection 30°C-260°C, cuisson mixte humidité et convection 30°C - 230°C, cuisson vapeur 35°C - 130°C, cuisson par air sec 30°C-280°C, cuisson sous vide et cuisson de nuit, ce four mixte professionnel se présente comme la solution idéale pour les restaurants, les traiteurs et les cantines.

Ce four mixte à injection directe de vapeur, avec sa sonde à coeur 1 point, permet de cuire tout types d'aliments (viandes, poissons et légumes) en préservant l'ensemble de leurs saveurs. Equipé d'une porte à double-vitrage avec éclairage LED, il est propose une isolation thermique renforcée.

Les points forts :

Eclairage LED de la porte
Double vitrage
ventilation reversible
Injection directe de vapeur
Sonde à coeur 1 point
Matériaux d'isolation haute performance
100 programmes de cuisson avec 6 boutons mémoire à rappel rapide.
4 cycles de cuisson par programme.
Communication facile via WI-Fi avec smartphones et tablettes