Four mixte Squero 5xGN2/3 commandes digitales 5,3kW

Type de cuisson : Cuisson par convection, cuisson mixte (vapeur et convection), cuisson vapeur, cuisson air sec, cuisson Delta T, sonde à cœur,
Cycles : Cuisine de nuit. Fermentation. Refroidissement automatique.
99 programmes. 4 cycles de cuisson par programme.
Ventilateur bi-directionnel 2 vitesses.
Eclairage halogène de la porte.
Régulation numérique de l'injection d'eau.
Réglage automatique du préchauffage.
Régulation de l'évacuation de la vapeur.
Eclairage halogènes.
Porte en verre ultrarésistante et facile à nettoyer,
Isolation thermique renforcée pour une meilleure efficacité énergétique

Le Four mixte 5,4 kW. 5 niveaux Grilles GN 2/3 (355x325mm) digital VENIX® associe performance et ergonomie. Avec ses différents types de cuisson, cuisson par convection 30°C-260°C, cuisson mixte humidité et convection 30°C - 230°C, cuisson vapeur 35°C - 130°C, cuisson par air sec 30°C-280°C, cuisson sous vide et cuisson de nuit, ce four mixte professionnel se présente comme la solution idéale pour les restaurants, les traiteurs et les cantines.

Ce four mixte à injection directe de vapeur, avec sa sonde à coeur 3 points, permet de cuire tout types d'aliments (viandes, poissons et légumes) en préservant l'ensemble de leurs saveurs. Équipé d'une porte à double-vitrage avec éclairage halogène, il est propose une isolation thermique renforcée.

Les points forts :

Eclairage halogène de la porte
Double vitrage
ventilation reversible
Injection directe de vapeur
Sonde à coeur 3 points
Matériaux d'isolation haute performance
99 programmes de cuisson.
4 cycles de cuisson par programme.