Armoires réfrigérées - page 5

Choisissez votre armoire réfrigérée chez Pro Inox

Pour maintenir la chaîne du froid et garantir la conservation des aliments, Pro Inox propose aux professionnels de la restauration des armoires réfrigérées de diverses dimensions et contenances, avec vitrage ou porte pleine. Faites votre choix parmi nos armoires positives, négatives, avec ou sans vitre, à 1, 2 ou 3 portes. Notre gamme de matériel frigorifique comprend également des caves de maturation de viande.

Notre gamme d'armoires réfrigérées

Nous proposons différents modèles destinés aux professionnels du CHR, de la restauration et des métiers de bouche. Selon vos besoins de stockage réfrigéré, vous avez le choix entre des armoires froides positives, négatives et bi-température. Chaque meuble est conçu pour répondre aux exigences d'une cuisine professionnelle.

Les armoires réfrigérées positives

Avec une de nos armoires réfrigérées positives, vous conservez des denrées alimentaires à basse température (entre 0 et 8 °C). Une armoire froide positive sert ainsi à conserver des produits frais avant leur utilisation en cuisine ou leur vente à votre clientèle.

Les armoires réfrigérées négatives

Dans les armoires réfrigérées négatives, la température est d'environ – 18 °C, voire inférieure à cette valeur grâce à un groupe froid performant. Ces armoires froides négatives sont conçues pour le stockage des produits surgelés et pour congeler vos préparations en toute sécurité.

Les solutions bi-température

Polyvalentes, les armoires réfrigérées bi-température (mélangeant froid positif et négatif) sont pratiques quand vous avez des quantités modérées d'aliments (congelés ou non) à entreposer et que vous disposez d'une place limitée ; ce matériel professionnel permet de combiner deux fonctions dans un seul meuble frigorifique.

Les critères de choix pour votre matériel frigorifique

Le premier facteur à considérer est la température de conservation de vos aliments : négative ou positive. Déterminez ensuite l'espace disponible pour installer l'armoire et la contenance nécessaire.

Les gammes d'armoires réfrigérées de Pro Inox comprennent des modèles à 1, 2 ou 3 portes. Leur contenance varie de 50 L à plus de 1 400 L. Certaines armoires sont vitrées, afin de faciliter le suivi des stocks et de minimiser l'ouverture des portes. Selon les modèles, les armoires sont à froid ventilé ou statique. Le froid ventilé favorise une température plus homogène. Dans un équipement à froid statique, il peut y avoir des zones plus froides que d'autres.

Nous proposons aussi des armoires réfrigérées pâtissières, positives et négatives, au format 600 x 400 mm, conçues pour contenir des grilles.

Si l'espace dans votre commerce est limité, sélectionnez une de nos mini-armoires réfrigérées, positives ou négatives, avec ou sans porte vitrée.

Les caves de maturation de viande

Laisser maturer une viande, c'est enrichir son profil gustatif grâce à l'action des enzymes naturellement présentes qui vont progressivement décomposer les tissus conjonctifs et les fibres musculaires. Les caves de maturation de viande proposées par Pro Inox assurent un contrôle précis des paramètres clés de ce processus : la température, l'humidité et la ventilation.

Pro Inox, spécialiste des équipements pour les cuisines professionnelles

Depuis 2009, nous sommes le leader français de la vente sur internet d'équipements de cuisine pour les professionnels de la restauration. En achetant votre matériel réfrigéré sur notre site Pro Inox Cuisto Dépôt, vous profitez d'appareils de qualité à des prix compétitifs. Les armoires réfrigérées proposées sont en stock et bénéficient d'une garantie 12 mois pièces. Elles respectent la norme HACCP.

Vous recherchez une armoire réfrigérée pour votre restaurant ou votre boulangerie ? Choisissez-la dans la gamme d'armoires froides négatives, positives ou bi-température de Pro Inox.