Four mixte professionnel et four à convection

Comment bien choisir son four mixte professionnel ?

Travailler dans le monde de la restauration demande de prendre en compte de nombreux facteurs dans le choix des accessoires et de machines. Avec les réglementations européennes de normes et d’hygiènes, chaque composant de la cuisine doit être adapté à l’ensemble du lieu de travail. Dans le cas du four mixte professionnel, celui-ci est de base extrêmement polyvalent, et peut donc réaliser un très grand nombre de taches différentes (vous pouvez autant cuire des pâtisseries comme des viandes).

Pour se faire, ce type de faire doit être relié à une source d’alimentation d’eau pour cuire grâce à de la vapeur chaude ; ainsi avant de choisir votre four, prévoyez bien un espace près de votre réservoir d’eau afin d’y accueillir votre four mixte. Soyez également sûr de l’utilité que vous aurez d’un tel four. Pour cela, il est important de connaitre ses caractéristiques, qui sont entre autres :

Quels sont les critères indispensables pour bien choisir son four mixte ?

En plus des caractéristiques du four mixte professionnel que nous venons de voir, il faut connaitre les critères que vous recherchez chez ce type de four. Et voir si cela peut s’intégrer dans votre cuisine, prenant toujours en compte les normes d’hygiènes qu’il faut respecter. Ainsi, il vous faut choisir votre four selon :

Tous nos fours mixtes sont livrés en moins de 3 semaines, voire 10 jours pour les modèles les plus petits. Si vous avez la moindre question sur nos fours, nos délais de livraison ou sur nos autres produits, n’hésitez pas nous contacter via notre site internet ou par téléphone au 02 32 31 14 09