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9 juin 2022
par Léa de proinox cuisto dépôt

Armoire frigorifique : Notre guide d’achat pour choisir l’armoire réfrigérée la plus adaptée à votre activité

Si vous êtes un professionnel CHR, vous savez à quel point la conservation des aliments est un élément clé dans la réussite de votre commerce. En effet, une bonne hygiène et une conservation efficace des aliments présentent de nombreux avantages. Ce sont même des obligations légale et éthique envers vos clients. Le choix de votre armoire frigorifique est donc décisif pour votre activité CHR. Pro Inox Cuisto Dépôt vous aide à trouver l’armoire réfrigérée qui correspond le plus à vos besoins pour conserver les aliments à une température adaptée.

armoire réfrigérée 2 portes avec une femme en arrière plan

Comment fonctionne une armoire réfrigérée ?

L’armoire comporte une colonne de ventilation à l’arrière pour assurer une température identique à tous les étages. De cette façon, vous êtes certain de la température à laquelle vos aliments seront conservés. Vous pouvez choisir la température qui correspond le mieux à vos besoins et au type d’aliments à conserver.

Il existe différents systèmes permettant d’assurer un air froid dans votre armoire frigorifique. Le froid statique correspond au système généralement utilisé dans les réfrigérateurs pour les particuliers. Mais il correspond peu aux besoins professionnels puisqu’il est moins performant dans le cadre d’une utilisation intensive et il ne permet pas d’assurer une température homogène à tous les étages de l’armoire.

Pour les professionnels de la restauration, il est recommandé d’utiliser un système de froid ventilé rendue possible grâce à une colonne de ventilation. Grâce à celle-ci, la température est homogène dans toute l’armoire et vous êtes certain de profiter d’une meilleure conservation de vos aliments. Le froid ventilé est moins sensible aux hausses extérieures de température.

Pour des besoins intermédiaires (notamment dans les établissements snack), il existe aussi un système de froid semi-ventilé qui offre une température homogène mais est davantage sensible à la température extérieure. Cela peut également être pratique de vous équiper avec un congélateur bahut.

L’armoire réfrigérée permet à la fois de stocker et de conserver les aliments à la meilleure température. Vous disposez de tous les éléments nécessaires à portée de main pour réaliser vos préparations dans les meilleures conditions.

Armoire réfrigérée positive ou négative ?

Selon votre besoin, vous devrez d’abord déterminer s’il vous faut une armoire réfrigérée négative ou positive. En cas de double besoin, vous pouvez également retrouver les armoires réfrigérées mixtes.

L’armoire réfrigérée positive offres de températures entre 0° et 8°C. Elle permet de conserver des aliments peu fragiles comme des boissons, qui se stockent très bien à une température autour de 3°C. Elle freine le développement des microbes pour les préparations qui seront consommées rapidement. Elle est ainsi plus adaptée aux établissements de type snack où les aliments restent stockés peu de temps.

L’armoire réfrigérée négative permet de stocker les aliments à des températures inférieures à 0°C. Elle peut aller jusqu’à -18°C pour les éléments qui nécessitent les températures les plus basses. En conservant la nourriture à des températures négatives, vous préservez sa qualité, son goût et sa valeur nutritionnelle sur des périodes de temps plus ou moins étendues.

Pourquoi utiliser une armoire frigorifique ?

En premier lieu, vous servirez une nourriture de qualité à vos clients, ce qui est le critère numéro un si vous souhaitez voir votre activité prospérer. Par ailleurs, cela vous permet également de faire des économies puisque vous ne faites pas de gâchis. Une armoire réfrigérée professionnelle est donc l’élément indispensable pour votre établissement CHR.

Choisir la bonne armoire pour votre restaurant, votre activité traiteur, votre matériel snack ou boulangerie sera un atout précieux en termes de qualité de service et d’économies. Par ailleurs, tous nos produits présentent un haut niveau de qualité et vous accompagneront au quotidien pendant de nombreuses années. Vous pouvez retrouver les meilleures marques comme PROINOX® ou Diamond®.

Comment choisir votre armoire frigorifique ?

Selon votre besoin professionnel, Pro Inox CHR vous propose une large gamme d’armoires réfrigérées parmi les marques les plus reconnues. Vous avez le choix entre différentes contenances, différentes utilisations et différentes options pour votre armoire refrigeree. Si vous êtes un pâtissier, vous n’achèterez pas une mini armoire porte vitrée destinée aux snacks.

Ensuite, faites bien attention à la capacité de stockage du modèle. Il vaut mieux viser un peu haut (même si le prix est plus élevé) que trop bas. Si vous achetez une armoire dont la taille ne suffit pas, il n’y aura qu’une chose à faire : la changer pour une plus grande. Nos modèles vont de 200 litres pour nos modèles mini à 1400 litres pour les plus gros besoins, pour les traiteurs ou les boulangeries par exemple. Ainsi, vous avez le choix entre des armoires

réfrigérées compactes et économiques - pour les snacks et professionnels de la restauration rapide – et des armoires réfrigérées inox grand volume de stockage pour les cuisines ou traiteurs.

Vous disposez de nombreuses options en fonction des exigences de votre activité professionnelle. Vous pouvez également décider de la disposition de stockage ou de l’apparence de votre armoire frigorifique. Il peut par exemple être plus pratique de disposer d’une porte vitrée pour pouvoir jeter un coup d’œil rapide sur le contenu de celle-ci.

Pour tous vos besoins de conservation au froid, retrouvez aussi nos gammes de tables réfrigérées et chambres froides.

Découvrez nos modèles d’armoires réfrigérées chez Pro Inox Cuisto Dépôt.

Nous sommes spécialisés dans l’équipement de cuisine pour les professionnels. Nous commercialisons sur notre site internet des milliers des produits. Hachoirs à viande, bacs gastronomes inox, tables à pizza réfrigérées, vous trouverez tout ce dont vous avez besoin en ligne.

A noter que l’ensemble de nos produits sont sélectionnés minutieusement par nos équipes de professionnels. Parmi les principales gammes que nous présentons, nous retrouvons l’armoire frigorifique professionnelle. Vous trouverez aussi bien des armoires réfrigérées positives que négatives. Si nous regroupons ces deux gammes, vous pourrez choisir entre pas moins de 40 modèles d’armoires frigorifique différentes.

Retrouvez une large gamme d’armoires professionnelles pour tous vos besoins

Pour satisfaire l’ensemble des besoins et demandes de notre clientèle, nous proposons une large gamme d’armoire réfrigérée. Parmi nos fabricants partenaires, nous retrouvons Coolhead, Diamond ou encore la référence des équipements de la chaîne du froid pour professionnels, PROINOX®.

Parmi nos modèles, la capacité de stockage varie de 48 à plus de 1400 litres. Nous savons que les attentes ne sont pas les mêmes en fonction de la taille de votre établissement. Vous pourrez donc aussi bien choisir une armoire frigorifique professionnelle de 200 litres, 400 litres ou encore 1200 litres. Libre à vous de sélectionner le format qui vous convient le mieux.

Au niveau du prix, nous nous adaptons au budget de chacun avec des modèles à moins de 500 euros et certains qui frôlent les 5000 euros. Bien évidemment, le tarif d’une mini armoire négative 48L porte vitrée et caisson ne sera pas le même qu’une armoire de congélation pâtisserie de 800 litres. Nous proposons également des bonnes affaires en déstockage pour équipement de cuisine professionnelle.

Faites confiance à Pro Inox Cuisto Dépôt pour votre achat professionnel

Pro Inox Cuisto Dépôt, le spécialiste du matériel CHR, vous propose un large choix pour votre armoire réfrigérée. Nous connaissons les exigences de votre secteur et mettons à votre disposition des modèles pratiques et fiables. Au-delà des armoires réfrigérées, vous pourrez aussi retrouver toute une gamme de produits pour le froid de stockage sur notre site : congélateurs bahuts, tables réfrigérées, chambres froides… Quel que soit votre besoin, Pro Inox CHR a une solution à vous proposer.

Faire confiance à Pro Inox CHR pour votre armoire frigorifique, c’est également bénéficier d’une garantie de 12 mois sur l’achat de votre matériel. Vous pouvez ainsi pratiquer votre activité professionnelle dans les meilleures conditions possibles. Nous sommes aussi très réactifs face à vos besoins et vous expédions les produits en stock sous 24/48H. Ainsi, même si vous avez une urgence, vous pouvez profiter de votre tout nouveau matériel dans les meilleurs délais.

Si vous avez la moindre question, n’hésitez pas à nous contacter par téléphone au 02 32 31 14 09 ou directement via notre formulaire de contact.

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