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9 novembre 2023
par Léa de proinox cuisto dépôt

Comment Bien Choisir son Armoire Réfrigérée Snack ?

Que vous gériez un café, une sandwicherie, une pâtisserie ou tout autre établissement de restauration rapide, l’acquisition d’une armoire réfrigérée s’avère essentielle pour préserver la fraîcheur de vos ingrédients et produits.

Les armoires réfrigérées snack sont spécialement conçues pour répondre aux besoins des établissements de restauration rapide, cafés, bars, snacks et autres lieux où la conservation et la présentation de produits à consommation rapide sont cruciales.

Elles sont adaptées aux besoins de stockage de produits tels que les boissons, les sandwiches, les salades, les desserts, les collations et autres articles similaires. De plus, leur conception compacte les rend particulièrement adaptées aux espaces restreints.

Cependant, compte tenu de la variété d’options disponibles sur la marché, choisir la meilleure armoire réfrigérée snack peut s’avérer complexe. Pour vous guider dans cette démarche, voici les étapes essentielles à suivre.

Étape 1 : Déterminez Vos Besoins

La première étape consiste à évaluer vos besoins spécifiques. Posez-vous les questions suivantes :

- Quel est l'espace disponible dans votre cuisine pour l'armoire réfrigérée ?

- Quel type de produits allez-vous stocker (boissons, sandwichs, desserts, etc.) ?

- Combien d'étagères ou de clayettes avez-vous besoin pour organiser vos produits ?

- Quelle est la capacité nécessaire en termes de litres ou de volume ?

- Quelle plage de température est requise pour conserver vos produits de manière optimale ?

Étape 2 : Choisissez le Type d'Armoire Réfrigérée

Il existe plusieurs types d'armoires réfrigérées snacks. Les armoires réfrigérées positives et les armoires réfrigérées négatives :

Armoires Réfrigérées Positives : Conçues pour le stockage de produits frais, ces armoires maintiennent une température légèrement au-dessus de zéro degré Celsius.

- Armoires Réfrigérées Négatives : Idéales pour la conservation des produits surgelés, elles maintiennent des températures bien en dessous de zéro degré Celsius.

Étape 3 : Considérez les Caractéristiques Essentielles du produit

Une fois que vous avez déterminé le type d'armoire réfrigérée dont vous avez besoin, examinez les caractéristiques essentielles qui garantiront un fonctionnement efficace :

- Capacité : Assurez-vous que l'armoire réfrigérée a une capacité suffisante pour répondre à vos besoins de stockage. Cela dépendra de la taille de votre établissement et de la quantité de produits que vous prévoyez de stocker. Il existe des modèles en 200L, certains en 400L et d’autres en 600L.

- Isolation et Classe Énergétique : Une isolation efficace et une bonne classe énergétique garantissent une conservation optimale tout en réduisant la consommation d'énergie.

- Portes et Éclairage : Des portes en verre permettent de voir facilement les produits, tandis qu'un éclairage intérieur facilite la visibilité.

- Dégivrage Automatique : Un système de dégivrage automatique réduit l'entretien nécessaire.

- Puissance et Alimentation : Vérifiez que l'armoire peut fonctionner avec l'alimentation électrique de votre cuisine.

Bonus : Entretien et Maintenance

Une fois que vous avez choisi et installé votre armoire réfrigérée snack, il est essentiel de prendre soin de cet équipement pour garantir son bon fonctionnement et prolonger sa durée de vie. Voici quelques conseils pour l’entretien et la maintenance :

- Nettoyage régulier : planifiez des nettoyages réguliers de l’intérieur et de l’extérieur de l’armoire. Utilisez des produits de nettoyage doux pour éviter d’endommager les surfaces,

- Contrôle de la température : surveillez régulièrement la température à l'intérieur de l’armoire pour vous assurer qu’elle reste constante et qu’elle est conforme aux exigences de vos produits,

- Dégivrage : si votre armoire réfrigérée est équipée d’une fonction de dégivrage automatique, assurez-vous qu’elle fonctionne correctement. Si elle ne l’est pas, prévoyez un dégivrage manuel périodique pour éviter l’accumulation excessive de givre,

- Vérification des joints d’étanchéité : assurez-vous que les joints d’étanchéité des portes sont en bon état. Les joints défectueux peuvent entraîner des fuites de froid et une augmentation de la consommation d'énergie.

- Maintenance électrique : Faites vérifier régulièrement le système électrique de l'armoire pour vous assurer qu'il fonctionne correctement. Les composants électriques défectueux peuvent entraîner des pannes ou des surconsommations.

- Réparation rapide : En cas de problème, contactez rapidement un technicien qualifié pour effectuer les réparations nécessaires. Ne tentez pas de réparer vous-même l'armoire si vous n'avez pas les compétences nécessaires. En suivant ces étapes pour l'entretien et la maintenance de votre armoire réfrigérée snack, vous garantirez son bon fonctionnement continu et prolongerez sa durée de vie, ce qui vous permettra de conserver la qualité de vos produits et de maintenir la satisfaction de vos clients.

En conclusion

Le choix d'une armoire réfrigérée snack est une décision importante qui peut avoir un impact sur la qualité de vos produits et sur l'efficacité de votre cuisine. En déterminant vos besoins, en choisissant le bon type d'armoire snack, en examinant les caractéristiques essentielles et en sélectionnant un fournisseur fiable, vous pouvez vous assurer d'investir dans un équipement qui répondra à vos exigences à long terme. Une armoire réfrigérée bien choisie contribuera à maintenir la fraîcheur de vos produits et à satisfaire vos clients.

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