Comment entretenir son armoire réfrigérée ?

Pour augmenter la durée de vie de votre armoire réfrigérée, élément incontournable de votre cuisine professionnelle, il est important de lui apporter un entretien régulier et complet. Pro Inox vous indique quelques astuces et conseils pour vous faciliter cette tâche.

Entretien et nettoyage des zones inox et en acier laqué

Tout d’abord, veillez à ne pas mouiller les endroits électriques et électroniques.

Lavez avec de l’eau tiède et du savon neutre. Après avoir rincé votre armoire réfrigérée, essuyez-la avec un chiffon souple. Surtout évitez la laine d’acier qui pourrait endommager la surface. Les produits abrasifs, alcool, acétone ou solvants sont également à proscrire.

Nettoyage des zones vitrées

Un produit pour le nettoyage des vitres suffit, en revanche si les surfaces vitrées sont en contact avec des aliments il est nécessaire d’employer une chifonnette imprégnée d'eau de Javel (dilution à usage alimentaire) et rincer.

Nettoyage du condenseur

Le nettoyage du condenseur de votre armoire réfrigérée doit être réalisé au moins une fois par mois. Il vous suffit d’enlever la poussière avec un aspirateur ou une soufflette. Ce nettoyage permettra à votre matériel froid un bon maintien de la température. En effet, un condenseur sale ou mal entretenu peut être néfaste pour le rendement de votre installation frigorifique, voire une consommation excessive.

Nettoyage du condenseur

Entretien complémentaire

Par défaut, votre armoire réfrigérée professionnelle est paramétrée pour un dégivrage toutes les 6h. Cependant, dans certaines conditions telles qu’une ambiance particulièrement chaude ou peu aérée, il peut être nécessaire de l’adapter en réduisant cette fréquence.

Enfin, pensez à nettoyer régulièrement les tuyaux d’évacuation..